小茴香确实可以冷冻保存。以下是冷冻保存小茴香的方法：
1. 清洗茴香，确保其干净无杂质。
2. 在锅里烧一锅开水，将茴香快速焯一下，以去除其苦味和涩味。
3. 将焯过水的茴香放入冷水中，沥干水分。
4. 使用保鲜袋将茴香包好，确保密封，以防冰晶形成破坏其结构。
5. 将包好的茴香直接放置在冰箱的冷冻层上保存。
冷冻后的茴香通常可以保存1-2个月，食用前需要提前解冻。需要注意的是，冷冻可能会影响茴香的风味和营养成分，因此建议尽快食用
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